Nuevo hilo.

Como se dejen, yo les preparo la fabada y a eso de las 19 horas que se la vayan tomando. El empacho dura hasta el partido de vuelta.  

Además hoy es un día grande. No dudamos de que “es” un día grande .

Atleeeeeeti

Atleeeeeeti

Maravillosas las historias, por la forma de narrarlas, de Petón en “El partido de las 12”…y también en LD.
 
“UNA CITA CON LA HISTORIA
 
Hace cuarenta años un alemán nibelungo por nombre Schwarzenberg rompió en un instante fatal la ilusión del Atlético de Madrid de ser campeón de Europa. Eso sucedió, y Luis Aragonés se lo achacaba a sí mismo, por no haber tenido la picardía suficiente de parar el partido, de hacer cualquier cosa, de quitarse la camiseta, volverse loco, o como decía Luis “de haberle tocado el culito a Beckenbauer”. Faltó picardía en ese momento, faltó que la UEFA hubiera decidido, uno años antes, lo del gol de oro porque hubiera sido campeón el Atlético. O que se hubiera ido a los penaltis directamente porque no se hubiera jugado un segundo partido. Sin embargo la justicia divina no fue del todo injusta y permitió que un año después, tan sólo, por no presentarse el Bayern de Múnich,  el Atlético de Madrid fuera campeón del mundo.
 
Ahora han pasado cuarenta años y hay una cita con la historia, un reto. Yo creo en la cábala mucho más que en San Nicomedes y me parece que es el instante en el que la cábala dice que el Atlético de Madrid se tiene que enfrentar, en nombre y defensa de su historia, con aquel Bayern de Múnich que tenía como defensa central a Schwarzenberg al que Dios confunda.”
      

El concejal de Seguridad Vial de Pamplona,.cazado conduciendo con el triple de la tasa de alcoholemia permitida. Quizá.queriendo emular al bueno de MAR, que sigue cobrando buenos dinerines, por eso, en las tertulias televisivas.

A la vez que otro concejal, este de Nules, Castellón, era descubierto en una grabación de video haciendo como que esnifaba perico o esnifándolo de verdad, no se sabe bien.

No sé qué más nos quedará por ver.  

El primer paso es preparar los ingredientes con los que vamos a aromatizar la leche. Lavamos muy bien el limón y pelamos su piel de manera fina, sin mucho blanco que luego nos amargue el postre. Hacemos lo mismo con la naranja.
Calentamos la leche con las mondas de naranja y limón a fuego medio casi hasta el punto de ebullición. Bajamos la temperatura y retiramos del fuego, añadimos la canela en rama, la piel del limón y por último la rama de canela. Dejamos todo en reposo durante 5 minutos, es decir, infusionando la leche. La leche debe estar tibia o fría cuando la empleemos para empapar las torrijas. Reservamos. Se puede echar una parte del azúcar a la cocción de la leche (aproximadamente ¼ del total previsto) y la mitad de la copita de jerez.

 
Preparación de las torrijas:
 

Escogemos un recipiente cómodo para ir mojando el pan elegido para las torrijas y lo llenamos con la leche infusionada y fría que tenemos reservada.
Batimos los huevos hasta que espumen un poco y añadimos dos cucharadas de leche infusionada, volvemos a batir y colocamos en otro plato que sea cómodo para mojar las torrijas antes de freír.
Ponemos una sartén con aceite de oliva virgen extra y calentamos a fuego medio.
Mientras se calienta el aceite bañamos las rebanadas de pan en la leche infusionada. Le damos la vuelta para que se impregnen bien pero que no chorreen y la pasamos por el huevo batido que ya tenemos preparado. De ahí directamente a la sartén con aceite bien caliente.
Freímos las torrijas por todos dos lados hasta que estén doradas, nos ayudamos de un tenedor para ir dando la vuelta a la torrija. Retiramos a un plato con papel de cocina absorbente para retirar el exceso de aceite.
Las colocamos en un recipiente largo y ancho.
Hacemos un almíbar con agua y el resto de azúcar- simplemente se calienta el agua habiendo echado el azúcar previamente-. Ese almíbar se reparte por encima de las torrijas junto con el resto del jerez.
Mezclamos azúcar  y canela en polvo (unas dos cucharaditas de canela en polvo por cada 100 g de azúcar) y mezclamos bien con un tenedor. Con un colador, espolvoreamos la mezcla por encima de las torrijas.
Dejamos enfriar y degustamos a temperatura ambiente o frías.

 
CONSEJO
 

La leche debe estar a temperatura ambiente, pues si está caliente cuando impregnemos el pan con la leche puede que nos quedemos con medio trozo de pan en la mano. Es quizás el punto más importante de esta receta, dejad que la leche entibie antes de bañar las rebanadas de pan, sino el fracaso está asegurado.

El conseller de Agricultura insta a los catalanes a practicar el ‘patriotismo alimentario’

Del boicot a Cataluña como acto de sensatez y civismo

Ésta, y no otras vías, es la que obliga a los nacionalistas vascos a quedarse calladitos como un culo:

Eroski cerrará el 38% de su red de supermercados. ¿Mala gestión? ¿Boicot? ¿Competencia? ¿Crisis general?

Esto es un gravísimo error.